张东旭博士简介
张东旭，男，１９８０年生，博士，副教授，阜丰集团研发管理中心副总经理，２００２年本科毕业于江南大学生物工程专业，２００８年博士毕业于江南大学发酵工程专业，２０１１年至２０１３年在新加坡国立大学开展博士后研究。
作为项目负责人主持开展10余项国家、省、市级和企业委托科技项目（其中主持国家自然科学基金项目1项，省自然科学基金项目2项）。发表SCI论文21篇（其中JCR一区期刊3篇：JAFC第一作者2篇、CEJ第一作者1篇、第一作者论文总影响因子37.0、最高影响因子13.273）、EI论文1篇、中文一级学报6篇（其中第一作者、责任作者3篇），获授权发明专利10项、获省部级科技一等奖2项、市级科技二等奖1项，食品科技学会创新优秀论文一等奖1项。
研究方向：
１. 氨基酸生产菌种的选育；
２. 发酵工艺控制与优化；
３. 基于微生物组学的益生菌、微生物发酵研究。
代表性成果：
科研项目及获奖
作为项目负责人承担：
1. 谷氨酰胺转胺酶参与链霉菌分化的分子机制，国家自然科学基金青年基金（31000031），20万；
2. 链霉菌谷氨酰胺转胺酶参与分化的生物学机制，江苏省自然科学基金（BK2010147），9万；
3. 双歧杆菌四联活菌片生产工艺关键技术研究，杭州某生物制药公司（HZCA-2014035），18万；
4. 双歧杆菌跨膜转运和代谢途径分子改造提取低聚木糖，浙江省自然科学基金（LY15C200012），8万元；
5. 农林废弃木质纤维素资源高效制备益生菌发酵饲料（2016RC01），丽水市高层次人才项目，10万。
6. 氨基酸水解废液综合利用制备高附加值产品技术研究，江苏某生物工程公司（HZCA-2017004），4.5万元；
7. 非接触式发酵床生猪养殖粪污资源化利用关键技术研发与应用，浙江省重点研发计划项目（2018C02031，第二主持人），省科技厅拨款210万。
曾获学术科研奖励如下：
1. 吸水链霉菌谷氨酰胺转胺酶活化过程受一种表面活性蛋白抑制, 中国食品科技学会科技创新优秀论文一等奖，2009年, 排名第一；
2. 发酵法生产用于纺织品染整加工的碱性果胶酶和过氧化氢酶, 中国轻工联合会技术发明一等奖, 2009年, 第四完成人；
3. 工业微生物生理特性与代谢功能研究，江苏省自然科学奖一等奖，2010年，第八完成人。
4. 杏鲍菇工厂化生产与生态循环农业关键技术集成创新与示范，丽水市科学技术进步二等奖，2017年，第三完成人；
5. 奥维生物科技有限公司，浙江省第十届挑战杯大学生创业大赛，三等奖，指导教师（排名第一），2016年5月。
论文、专著、专利
近年来发表论文30余篇，其中SCI论文21篇，EI论文1篇，授权发明专利10项，出版专著1部。
代表论文
1. 戚家明, 张东旭*, 黄立斌, 夏丽丽, 董汪洋, 郑强, 刘青娥, 肖建中, 徐志文. 基于转录组测序数据对Weissella confusa XU1中低聚木糖代谢系统的分析. 微生物学报（英文版）. 2020, 60(5): 912-923.（*责任作者）
2. 戚家明, 孙杉杉, 张东旭*, 肖建中, 徐志文. 生防菌株 PF-1 基于全基因组数据的分类鉴定及拮抗能力分析. 浙江农业学报. 2020, 32(10): 1816-1822. （*责任作者）
3. 戚家明, 孙杉杉, 张东旭*, 徐志文, 徐延平. 芽孢杆菌BS-6基于全基因组数据的分类鉴定及拮抗能力分析. 生物技术通报. 2019, 35 (10): 111-118. （*责任作者）
4. 戚家明，杨娜，孙杉杉，明艳超，郭亮，张东旭*，徐志文. 一株具有噬菌体抗性的芽孢杆菌BS-2的鉴定及葡萄糖流加工艺优化. 生物技术通报. 2019, 35(3): 210-216.（*责任作者）
5. Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Optimization of Two-Step Acid-Catalyzed Hydrolysis of Oil Palm Empty Fruit Bunch for High Sugar Concentration in Hydrolysate. International Journal of Chemical Engineering. 2014, Article ID 954632;（EI期刊）
6. Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Biological detoxification of furfural and HMF in oil palm empty fruit bunch lignocellulose hydrolysate by newly isolated Enterobacter sp. FDS8. Biochemical Engineering Journal. 2013, 72:77-82. （JCR 2区，IF=3.978）
7. Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Optimization of dilute acid-catalyzed hydrolysis of oil palm empty fruit bunch for high yield production of xylose. Chemical Engineering Journal. 2012, 181-182: 636-642. （JCR 1区，IF=13.273）
8. Dongxu Zhang, Yang Zhu, Jian Chen. Microbial transglutaminase production: understanding the mechanism. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews. 2009, 26(1): 205-221. （JCR 4区，IF=4.375）
9. Dongxu Zhang, Miao Wang, Jing Wu, Guocheng Du, Jian Chen. Two Different Proteases from Streptomyces hygroscopicus Are Involved in Transglutaminase Activation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008. 56(21):10261-10264. （JCR 1区，IF=5.279）
10. Dongxu Zhang, Miao Wang, Guocheng Du, Qingxin Zhao, Jing Wu, Jian Chen. Surfactant Protein of the Streptomyces Subtilisin Inhibitor Family Inhibites Transglutaminase Activation in Streptomyces hygroscopicus. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008, 56 (9): 3403–3408. （JCR 1区，IF=5.279）
11. Kangkang Chen*, Dongxu Zhang*, Song Liu, Nam Sun Wang, Miao Wang, Guocheng Du, Jian Chen. Improvement of transglutaminase production by extending differentiation phase of Streptomyces hygroscopicus: mechanism and application. Applied Microbiology and Biotechnology. 2013, 97: 7711-7719. (*共同第一作者，JCR 2区，IF=4.813)
专著
1. 陈坚, 堵国成, 张东旭. 发酵工程实验技术(第二版). 化学工业出版社, 2009.4.
授权发明专利
1. 张东旭. 一种制备低聚木糖的方法. ZL 201410310759.X
2. 陈坚，陈康康，张东旭，李江华，许晓娟，堵国成. 一种谷氨酰胺转胺酶发酵过程中补料的方法. ZL 200910223521.2
3. 陈坚, 汪志浩, 李江华, 堵国成, 张东旭. 一种用添加山梨醇提高发酵生产碱性果胶酶产量的方法. ZL200910030831.2.
4. 陈坚, 堵国成, 杨钰, 张东旭. 一种氧化型PVA水解酶的基因工程菌及其构建方法与应用.ZL2010101006134.
5. 陈坚, 堵国成, 杨钰, 张东旭.一种采用重组大肠杆菌生产氧化型PVA水解酶的方法. ZL201010100612X.
6. 陈坚，陈康康，张东旭，马腾博，堵国成. 一种谷氨酰胺转胺酶编码基因阻断吸水链霉菌及其应用. ZL 2010 1 0211057.8
7. 陈坚,堵国成,马腾博,张东旭. 一种产谷氨酰胺转胺酶活化蛋白酶抑制剂的基因工程菌及其构建方法. ZL 2010 1 0579755.3
8. 陈坚, 崔莉, 张东旭, 堵国成. 一种抑制谷氨酰胺转胺酶发酵法制酶制剂中蛋白酶的方法. 专利授权号：ZL200510040489.6.
9. 陈坚, 堵国成, 程立, 张东旭. 一种添加胰蛋白酶提高发酵法制备谷氨酰胺转胺酶产量的方法. ZL200610097160.8.
10. 陈坚, 堵国成, 张东旭, 程立. 一种添加十六烷基三甲基溴化铵提高发酵法制备谷氨酰胺转胺酶产量的方法. ZL200610097161.2
在研项目：
1. 高产色氨酸菌种研发；2.高产赖氨酸菌种研发；３.食品胶体研究
联系方式：电话： １８９６７０８２８３０；
邮箱： ４８０５５４９４＠ｑｑ．ｃｏｍ
